Continuano le attività del WP4 del progetto Evoolio: oggi presso la sala degustazione della Cantina Il Poggio – Famiglia Fusco Viticultori, si è tenuto il panel test dei 9 campioni di olio extravergine di oliva provenienti dagli otto campi di prova delle quattro aziende agricole partner del progetto Erbagil Tenuta (Gruppo Erbagil srl), Terre di Molinara, Azienda Agricola Oropallo e Azienda Agricola D’Assisi.
Hanno partecipato alla sessione di assaggio e di analisi sensoriale degli oli tre panel tester certificati: la Dott.ssa Nicoletta Fidanza, Dottoressa di ricerca in Scienze e Tecnologie per l’ambiente e la salute presso il DST Unisannio e Funzionario Chimico dell’Agenzia delle Dogane e dei Monopoli, la Dott.ssa Maria Vittoria Ceniccola, agronoma e docente, e il Dott. Vincenzo Lepore, agronomo e Consigliere dell’Ordine dei dottori agronomi e dei dottori forestali di Benevento. Si è unito, poi, al tavolo di lavoro il Prof. Antonio P. Leone, agronomo già primo ricercatore del CNR ed external expertise di progetto per l’attività di caratterizzazione pedologica incaricato incaricato dall’AOS – Associazione Olivicoltori Sanniti.
L’attività di Panel Test fa seguito ad una prima fase di analisi chimico-organolettiche degli oli di progetto curata dal Laboratorio di analisi cliniche San Carlo. Le analisi, la caratterizzazione dei prodotti ed i panel test degli oli di progetto integreranno dal punto di vista informativo la base dati destinata ad ogni singolo lotto di produzione che sarà immessa per il tracciamento del medesimo sul sistema di blockchain, sviluppato dall’Università Giustino Fortunato e dalla Dotit.
Si ringrazia per l’ospitalità e la collaborazione offerta da Carmine Fusco, Presidente della Cia Benevento partner istituzione di progetto, e la sua famiglia.
Il progetto EVOOLIO è finanziato dal PSR Campania 2014-2020 – Misura 16 “Cooperazione” Tipologia di intervento 16.1.2 “Sostegno ai GO del PEI per l’attuazione di progetti di diffusione delle innovazioni nell’ambito del rafforzamento dell’AKIS campano” – Azione 2 “Sostegno ai Progetti Operativi di Innovazione (POI)”.
